 |
|
|
Bager og konditor
Bageren, fremstiller brød og kager, lige fra rugbrød til små¤kager og flødeskumskager. Undervejs i uddannelsen arbejdes med de mange forskellige typer dej, glasur, creme mv. Bageren på trin 1 arbejder som brødbager. Bageren på trin 2 med profil arbejder med at fremstille de mere traditionelle brødtyper.
En konditor fremstiller finere bagværk som bryllupskager, konfekture og lækre dessertanretninger. Her lærer du at be¤arbejde de gode råvarer som f.eks. marcipan, sukker, karamel og chokolade. Kagekonditoren og kagekonditoren med profil fremstiller store og små kagetyper og hjælper med at færdiggøre rullede deje.
Specialer
Uddannelsen har følgende specialer og trin:
Bager med trin 1 som brødbager og trin 2 som brødbager med profil.
Konditor med trin 1 som kagekonditor og trin 2 som kagekonditor med profil.
Hvor lang tid tager uddannelsen?
Uddannelsen til bager og konditor tager 3 år og 7 måneder med 38 uger på skole. Trin 1 tager 2 år og 1 måned med 28 uger på skole, og trin 2 tager 2 år og 10 måneder med 33 uger på skole.
Kan jeg læse videre?
Du kan som brødbager med profil og kagekonditor med profil videreuddanne dig f.eks. til procesteknolog eller akademigastronom. |
|
|
|