 |
|
|
Ernæringsassistent
Ernæringsassistenten og ernæringshjælperen arbejder med at tilberede og anrette varm og kold mad i storkøkkener på f.eks. hospitaler, plejehjem, dag- og døgninstitutioner, men også på kostskoler og i kantiner til beboere, patienter og klienter. Maden laves derfor ofte i meget store mængder.
For ernæringsassistenten indgår ernæringsaspektet med fedtbegrænsning, vitamin- og proteinindhold og hensyntagen til diæter, allergier og intolerancer indgår også i planlægningen.
Arbejdet omfatter ud over at fremstille og portionsanrette varme og kolde måltider også at sørge for afrydning, opvask samt rengøring af køkkenredskaber og køkken.
Uddannelsen til ernæringsassistent svarer til den tidligere uddannelse til køkkenassistent.
Specialer
Uddannelsen har følgende trin og specialer:
Trinnet ernæringshjælper og specialet ernæringsassistent.
Hvor lang tid tager uddannelsen?
Uddannelsen til ernæringsassistent tager 3 år, hvoraf sammenlagt 50 uger foregår på skole. Trinnet ernæringshjælper tager 1 år og 6 måneder med sammenlagt 30 uger på skole.
Kan jeg læse videre?
Du kan videreuddanne dig til akademigastronom, procesteknolog, professionsbachelor i ernæring og sundhed, ernæringsteknolog eller fødevareteknolog. |
|
|
|