 |
|
|
Detailslagter
Butiksslagteren arbejder med at forarbejde slagtede dyr, dels ved grovopskæring, men også detailopskæring - det vil sige udskæring af forskellige typer kød. Kødet ryges, saltes, steges eller tilberedes til pålægsvarer.
Delikatesseslagteren fremstiller koge- og stegeretter, pålæg samt pålægssalater og andre former for salater til salg i butikken.
Specialet fisk og vildt er fokuseret på bearbejdning af fisk og vildt.
Detailslagteren med speciale i slagt¤ning arbejder ofte i mindre slagterier, hvor der slagtes og udskæres enkelte dyr ad gangen.
Salg og kundebetjening indgår i alle specialer.
Specialer
Uddannelsen har følgende trin og specialer:
Trinnet detailslagteraspirant og specialerne butik, delikatesse, fisk og vildt og slagtning.
Hvor lang tid tager uddannelsen?
Uddannelsen tager 3 år og 6 måneder for specialerne butik, slagtning, fisk og vildt og delikatesse med 35 uger på skole. Trinnet detailslagteraspirant tager 2 år med 29 uger på skole.
Kan jeg læse videre?
Du kan som detailslagter videreuddanne dig til procesteknolog. |
|
|
|